Чечевичный суп с копчеными ребрышками

Чечевичный суп легкий и вкусный. Готовится быстро и подается со сметаной. К тому же он не затратный в плане покупки продуктов. Придется по вкусу всем любителям копченостей и чечевицы.

Ингредиенты

• Копченые ребра – 450 граммов.
• Чечевица – 550 граммов.
• Луковица – 85 граммов.
• Морковь – 140 граммов.
• Кабачок – 80 граммов.
• Тыква – 350 граммов.
• Консервированные помидоры – 450 граммов.
• Зубчики чеснока – 10 граммов.
• Молотый кориандр – 5 граммов.
• Острая паприка – 5 граммов.
• Масло из оливок – 50 граммов.
• Соль и листья лавровые – по вкусу.

Приготовление

1. Натираем на терке луковицу.
2. Морковку нарезаем ножом на брусочки.
3. Обжариваем овощи на оливковом масле.
4. Добавляем кабачки с тыквой и чесноком.
5. Тушим 12 минут.
6. Свиные копченые ребрышки вместе с чечевицей варим на маленьком огне до готовности бобового ингредиента.
7. Добавляем в суп измельченные помидоры с поджаренными овощами.
8. Обязательно солим и добавляем приправы.
9. Варим еще в течение пяти минут, и рассыпаем по тарелкам.

Первое блюдо с копчеными ребрышками подается вместе с домашним хлебом и сметаной.

Рецепт чечевичного супа с копченостями и пореем

Ингредиенты

• Копчености – 350 граммов.
• Чечевица – 180 граммов.
• Порей – 50 граммов.
• Мука – 30 граммов.
• Масло для зажарки — 30 граммов.
• Зелень – по вкусу.
• Соль со специями – по вкусу.

Приготовление

1. Чечевицу ставим вариться на огонь.
2. Спустя пару минуток добавляем поделенные на кусочки ребрышки и варим около часа.
3. Лук мелко нарезаем и пассируем в масле. Добавляем муку. Перемешиваем и жарим в течение минуты, помешивая.
4. Затем разбавляем зажарку несколькими ложками бульона и выливаем ее в кастрюлю с супом.
5. В конце готовки добавляем соль со специями по вкусу.

Чечевичный суп подаем вместе с гренками и зеленью.

Рецепт приготовления супа с копченостями и зеленой чечевицей

Ингредиенты

• Зеленая чечевица – 200 граммов.
• Луковица – 150 граммов.
• Томаты – 200 граммов.
• Морковка – 70 граммов.
• Говяжьи копченые ребра – 450 граммов.
• Масло оливковое – 30 граммов.
• Приправы – по вкусу.

Приготовление

1. Заливаем кипятком рубленые копченые ребрышки и варим около получаса.
2. Промываем чечевицу и спустя 30 минут добавляем ее к бульону.
3. Когда в сковороде раскалится масло, добавляем лук и пассируем.
4. Затем бросаем измельченную морковку с очищенными от кожи томатами.
5. Тушим зажарку на протяжении 12 минут.
6. Готовую зажарку высыпаем в бульон и варим пока не приготовится чечевица.
7. В конце добавляем соль и специи.

Во время приготовления супа с копчеными ребрышками важно следить, чтобы чечевица не разваривалась.

Суп с чечевицей, копченостями и картофелем

Ингредиенты

• Копчености – 150 граммов.
• Картошка – 350 граммов.
• Красная чечевица – 100 граммов.
• Лук – 70 граммов.
• Морковка – 70 граммов.
• Растительное масло – 30 граммов.
• Соль и чесночная приправа – по вкусу.

Приготовление

1. Ребрышки заливаем водой и отправляем вариться на плите.
2. Чистим, моем и нарезаем кубиками картошку.
3. Лук с морковкой также измельчаем и пассируем с маслом.
4. Чечевицу промываем.
5. Добавляем в суп овощную зажарку с чечевицей.
6. Солим, приправляем и варим до готовности.

Чтобы чечевичный суп получился вкусным и душистым, даем ему постоять под крышкой не меньше получаса. И только потом разливаем по тарелкам.

Чечевичный суп с копченостями, зеленью и сельдереем

Ингредиенты

• Картошка – 300 граммов.
• Томаты – 150 граммов.
• Копчености – 450 граммов.
• Чечевица зеленая – 150 граммов.
• Сельдерей – 150 граммов.
• Порей – 80 граммов.
• Зелень – 80 граммов.
• Соль и приправы – по вкусу.
• Чеснок – 15 граммов.
• Растительное масло – 50 граммов.
• Острый перец – 35 граммов.

Приготовление

1. Чечевицу промываем несколько раз в холодной воде.
2. Ребрышки моем и нарезаем на отдельные кусочки.
3. В разогретом масле обжариваем копчености не меньше десяти минут.
4. Помещаем их в кастрюлю с водой и готовим в течение 25 минут.
5. Картофель чистим и нарезаем кусочками.
6. Чеснок чистим и измельчаем вместе с перцем.
7. Лук порей с сельдереем моем и нарезаем полукольцами и ломтиками.
8. В сковороде обжариваем лук порей на растительном масле в течение семи минут.
9. Добавляем к луку картошку с сельдереем, перцем и чесноком. Готовим 7 минут.
10. К ребрышкам добавляем все продукты со сковороды и варим еще пару минут.
11. Нарезаем томаты в виде кубиков и вместе со специями кладем в суп.
12. После этого добавляем в кастрюлю чечевицу и варим полчаса.
13. Измельчаем зелень, бросаем ее в суп и накрываем крышкой на пару минут.
14. Сняв с огня, даем постоять в течение 15 минут.

Советы

• В чечевице много полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому ее рекомендуют использовать в приготовлении большинства вкусных блюд.
• Суп из чечевицы согреет в холодную пору года и чудесно утолит голод.
• Подают суп с копченостями и чечевицей вместе с гренками или сметаной.
• Перед подачей суп посыпают рубленой зеленью.
• После супа полезно выпить чашечку горячего чая с домашней выпечкой.