Диетический суп с фрикадельками

Обед – основное время для принятия пищи. Первая половина дня утомляет, организм расходует нужные запасы веществ, а поесть, порой не удается. Но выход есть, диетический суп с фрикадельками будет отличным блюдом, чтобы насытиться и не навредить фигуре. Рецепт его очень прост и доступен для каждого.

Диетический суп с фрикадельками из говядины

Ингредиенты

• мясо говяжье – 200 г,
• одно яйцо,
• болгарский перец – 100 гр,
• цветная капуста — 100 гр,
• петрушка – 10 гр,
• приправа для мяса (натуральная) – 10-15 гр,
• черный перец-горошек – 8-9 горошин,
• луковица среднего размера – 50 гр,
• лавровый лист – 3 штуки,
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо прокручиваем в мясорубке и выкладываем в глубокую посуду.
2. К порубленному мясу добавляем яйцо и специи. Все тщательно перемешиваем и солим.
3. Лепим с помощью столовой ложки из фарша фрикадельки нужных размеров.
4. Ставим кипятиться воду на газ и немного ее подсаливаем.
5. В кипящую воду кладем фрикадельки, добавляем лавровый лист, нарезанный болгарский перец и перец горошком.
6. Как только на воде появилась накипь, снимаем ее и добавляем мелко порезанную петрушку.
7. Когда суп сварился, добавляем в уже выключенную кастрюлю цветную капусту и нашинкованный лук.
8. Закрываем все блюдо крышкой и даем супу настояться в течение 10 минут.

Диетический суп с фрикадельками из готового фарша

Диетический суп с фрикадельками – это не просто вкусное блюдо, но и здоровый обед, особенно для тех, кто заботится о своем весе и придерживается диеты. Суп имеет насыщенный вкус, богат натуральными витаминами и имеет незамысловатый рецепт.

Ингредиенты

• 1 луковица (средних размеров) – 50 гр.
• 1\4 свежего лимона – 15 гр.
• 1 морковка среднего размера – 70 гр.
• 1 куриное яйцо первого сорта.
• 200 г. говяжьего фарша.
• 100 г ржаной муки.
• 10-20 г. укропа или петрушки.
• 50 мл. соуса для суши (соевый).
• 200 г. капусты.

Приготовление

1. Выкладываем фарш в глубокую тарелку, добавляем туда куриное яйцо, большую ложку соевого соуса.
2. Мелко нарезаем луковицу и добавляем к фаршу.
3. Полученную смесь мешаем до однородной консистенции.
4. Трем на мелкой терке морковь и поджариваем на сковороде.
5. В готовую морковь добавляем сок из четвертинки лимона и накрываем крышкой.
6. Из фарша начинаем вылепливать фрикадельки.
7. Получившиеся кусочки обваливаем в муке и выкладываем на заранее покрытую маслом сковороду.
8. Когда фрикадельки поджарились, выкладываем их в кастрюлю с водой и ставим на газ.
9. Мелко нарезаем капусту и кладем в ту же кастрюлю.
10. Кипеть суп должен не более 15 минут, после чего забрасываем в кастрюлю морковь, петрушку и укроп.
11. Убавляем газ и оставляем суп кипеть на 20-30 минут.

Диетический суп с фрикадельками из курятины

Сытный и вкусный обед может быть и полезным.

Диетический суп с фрикадельками прост в приготовлении, не требует много ингредиентов, имеет простой рецепт и отлично насыщает организм.

По полезности его можно сравнить разве что с салатом из морепродуктов и овощей.

Ингредиенты

• 1 крупная морковка – 100 гр,
• 2 куриных яйца среднего размера,
• куриное филе 250 гр,
• чеснок – 3 головки – 15 гр,
• лавровые листы – 3 штуки,
• 2 крупных луковицы – 100 гр,
• черный перец – 10 г,
• петрушка 20-25 г,
• свежие томаты – 100 г,
• соль – по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем морковь маленькими кубиками.
2. Куриное филе прокручиваем на мясорубке вместе с чесноком и выкладываем в глубокую посуду.
3. В готовый фарш добавляем яйца и соль. Тщательно перемешиваем.
4. Лук нарезаем кольцами и поджариваем на сковороде до золотистого цвета.
5. Из приготовленного фарша вылепливаем небольшие шарики и кладем в кастрюлю с водой вместе с лавровыми листьями.
6. Варим фрикадельки 20 минут при средней температуре.
7. По истечении времени кладем в кастрюлю лук и посыпаем черным перцем.
8. Нарезаем петрушку и помидоры. Полученные ингредиенты кладем в суп
9. Через 15 минут снимаем кастрюлю с супом с огня и даем настояться 5-10 минут.

Диетический суп с фрикадельками из индюшатины

В обеденное время организму требуется как можно плотнее и сытнее питаться. Но не каждое блюдо подойдет тому, кто заботиться о своем здоровье и весе. Диетический суп с фрикадельками – это идеальное решение для обеденного стола. А его рецепт легок и прост.

Ингредиенты

• 250 грамм индюшачьих грудок или филе,
• черный перец (молотый) – 10 г,
• 100 г. лука (белого репчатого),
• 2 куриных яйца среднего размера,
• низкопроцентный уксус (столовый) — 1 чайная ложка,
• лавровые листы — 10 г,
• крупная свежая морковка – 100 г,
• 50 г. риса,
• зелень (укроп, салат, петрушка) – 50 г,
• постный хлеб – 100 г,
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Мякоть индюшки прокручиваем в мясорубке вместе с хлебом. Желательно повторить процесс дважды.
2. В готовый фарш добавляется соль, уксус, перец по вкусу, 2 куриных яйца.
3. Все тщательно размешивается до однородной массы.
4. Лук нарезается колечками, морковь кубиками. Мелко шинкуется зелень.
5. В кастрюлю с водой выкладываются фрикадельки и добавляется лавровый лист.
6. После доведения супа до кипения, в кастрюлю добавляют рис, нашинкованную зелень, лук и морковь.
7. Суп варится в течение 30 минут на среднем пламени.

Диетический суп с фрикадельками с корнишонами

В трудовые будни очень важно питаться вовремя и правильно, особенно это касается обеда. Но что приготовить на обед, чтобы рецепт был прост, а блюдо получилось вкусным? На выручку придет диетический суп с фрикадельками, вкус которого никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• 200 г. говяжьего мяса,
• 10 г. лавровых листьев,
• соль по вкусу,
• молотый красный перец – 10 г,
• маринованные корнишоны – 100 г,
• перец горошком – 10 г,
• капуста – 100 г,
• зеленый лук – 50 г,
• 70 г. перловой крупы,
• свежая морковь – 50 г,
• репчатый лук (сладкий) – 50 г.

Приготовление

1. Мясо говядины прокручивают на мясорубке и выкладывают в глубокую тару.
2. Перловую крупу отваривают на воде до кашеобразного состояния и выкладывают к фаршу.
3. Репчатый лук мелко нарезается и смешивается с фаршем и перловой кашей до однородной массы. В смесь добавляется чуть-чуть красного молотого перца.
4. Из полученной массы вылепливаются небольшие шарики и выкладываются в кастрюлю с водой.
5. Капуста шинкуется мелкими полосками, морковь режется на кубики. Мелко нарезается зеленый лук.
6. В кастрюлю с фрикадельками кладутся мелко порезанные корнишоны, капуста и лавровые листья.
7. Кастрюля ставится на средний огонь и доводится до кипения.
8. В кипящий суп добавляется морковь и перец горошком.
9. Кипеть суп будет около 15 минут. Далее огонь убавляется и в суп бросается мелко нарезанный зеленый лук.
10. После приготовления, кастрюлю накрываются крышкой и дают супу настояться в течение 15 минут.

Советы

• При готовке соблюдать рецепт.
• Суп лучше употреблять в пищу без майонеза.
• Корнишоны лучше выбирать мелкого размера, они более твердые и хрустящие.
• К блюду можно добавить бутерброды с помидорами, диетическим маслом и луком.
• Зеленый лук можно положить уже после варки блюда, так он сохранит в себе больше вкуса.
• Лучше не использовать приправы для супов, иначе можно пересолить блюдо.
• Подавать такой суп необходимо горячим.
• Лучше использовать белый лук, но можно обойтись любым который имеется дома.
• Рецепт можно изменить, заменив укроп и петрушку зеленым луком.
• Следует тщательно солить воду и фарш, так как фрикадельки будут долго вывариваться.
• К супу можно подать бездрожжевой хлеб.
• Готовить блюдо лучше в керамической или стеклянной посуде.
• Для остроты можно добавить в суп пикантные специи.
• Для полноты вкуса можно добавить в тарелку с супом чуть-чуть сметаны.
• К супу можно подать салат из свежих томатов и огурцов с солоноватым оливковым маслом.
• Блюдо варится в общей сложности 30 минут, не более (нужно соблюдать рецепт).
• Вместе с солью (или вместо соли) можно добавить в суп соевый соус, он будет вкуснее. Также соль можно заменить и в фарше, при изготовлении фрикаделек.
• Также в суп можно добавить зубчики чеснока или необычных специй (например хмели-сунели), это добавит аромата и пикантности в блюде. Эти же ингредиенты можно добавить в фарш для фрикаделек.

Суп с фрикадельками это блюдо, обладающее прекрасным вкусом, а его диетические варианты помогут сохранить стройную фигуру при полноценном и сытном обеде. Вариантов его приготовления много, каждый рецепт индивидуален и должен быть опробован на кухне. Только так каждый сможет подобрать лучшую версию супа для себя и кушать его когда пожелает.